Bourses de lasagnes aux légumes d'été...
J'avais envie d'été, en ces temps qui racourcissent (heure d'hiver oblige)!
Place donc aux poivrons, courgettes et autres aubergines, avec du thym et du laurier. Reste à savoir quoi faire avec ces légumes. Des lasagnes?? Pourquoi pas?
Et là, je tombe sur une recette des lasagnes particulières... En forme de bourses!! Garnies de légumes du soleil!! Exactement ce qu'il me faut pour mon humeur du moment... Du SOLEIL!!!
Cette recette est issue du blog "Eryn folle cuisine". Merci Eryn, tes recettes sont super et originales comme celle-ci, j'adore!!
Ingrédients:
- 5 feuilles de lasagne. Prévoir 2 feuilles par personnes pour une entrée, 3 ou 4 pour un plat accompagné d'autres légumes.
- Courgette, poivrons, aubergines coupés en petits dés réguliers.
- Dés de dinde ou jambon ou lardons.
- Gruyère rapé, parmesan...
- Thym, laurier, huile d'olive, curcuma... ou ce que vous aimez comme épices.
Faire cuire dans l'eau les feuilles de lasagne durant 4 minutes et les laisser gonfler hors du feu durant encore 6, 7 minutes en faisant attention à ce qu'elles ne se collent pas entre elles, ni qu'elles se cassent. Moi elles se sont cassées dans la longueur car je les ai beaucoup touchés pour éviter qu'elles ne collent. tant pis, j'ai recollé ensuite!! :)
Pendant ce temps, faire revenir dans l'huile les dés de légumes et les dés de dinde, avec les épices. Ajouter de temps en temps de l'eau pour éviter que les légumes collent à la poêlle.
Quand les pâtes sont prêtes, les égouter et les étaler sur une planche à découper, garnir sur une moitié de légumes et refermer.
Badigeonner de moutarde à l'ancienne. J'avais dans mon frigo de la moutarde au basilic... Un délice...
Puis parsemer d'un petit peu de gruyère rapé ou de parmesan.
Mettre au four dans un plat huilé, durant 20 minutes, jusqu'à ce que les bourses soient dorées. Il ne faut pas hésiter à rajouter un peu d'eau en cours de cuisson pour éviter que cela colle au plat!!
Vous pouvez déguster avec une salade en entrée, pour un plat rajouter plus de légumes que vous proposerez avec.
Un régal!! Je referais cela avec des garniures différentes bien sûr!!
Place donc aux poivrons, courgettes et autres aubergines, avec du thym et du laurier. Reste à savoir quoi faire avec ces légumes. Des lasagnes?? Pourquoi pas?
Et là, je tombe sur une recette des lasagnes particulières... En forme de bourses!! Garnies de légumes du soleil!! Exactement ce qu'il me faut pour mon humeur du moment... Du SOLEIL!!!
Cette recette est issue du blog "Eryn folle cuisine". Merci Eryn, tes recettes sont super et originales comme celle-ci, j'adore!!
Ingrédients:
- 5 feuilles de lasagne. Prévoir 2 feuilles par personnes pour une entrée, 3 ou 4 pour un plat accompagné d'autres légumes.
- Courgette, poivrons, aubergines coupés en petits dés réguliers.
- Dés de dinde ou jambon ou lardons.
- Gruyère rapé, parmesan...
- Thym, laurier, huile d'olive, curcuma... ou ce que vous aimez comme épices.
Faire cuire dans l'eau les feuilles de lasagne durant 4 minutes et les laisser gonfler hors du feu durant encore 6, 7 minutes en faisant attention à ce qu'elles ne se collent pas entre elles, ni qu'elles se cassent. Moi elles se sont cassées dans la longueur car je les ai beaucoup touchés pour éviter qu'elles ne collent. tant pis, j'ai recollé ensuite!! :)
Pendant ce temps, faire revenir dans l'huile les dés de légumes et les dés de dinde, avec les épices. Ajouter de temps en temps de l'eau pour éviter que les légumes collent à la poêlle.
Quand les pâtes sont prêtes, les égouter et les étaler sur une planche à découper, garnir sur une moitié de légumes et refermer.Badigeonner de moutarde à l'ancienne. J'avais dans mon frigo de la moutarde au basilic... Un délice...
Puis parsemer d'un petit peu de gruyère rapé ou de parmesan.
Mettre au four dans un plat huilé, durant 20 minutes, jusqu'à ce que les bourses soient dorées. Il ne faut pas hésiter à rajouter un peu d'eau en cours de cuisson pour éviter que cela colle au plat!!
Vous pouvez déguster avec une salade en entrée, pour un plat rajouter plus de légumes que vous proposerez avec.
Un régal!! Je referais cela avec des garniures différentes bien sûr!!
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